散白酒怎么选？3 个小技巧避开劣质酒
文章来源：冠泉酒业 作者：冠泉酒业 发布时间：2025-09-20 12:10:30 浏览次数：0
选散白酒想避开劣质酒，不用复杂工具，靠 “观、闻、尝”3 个简单技巧就能判断，普通人也能轻松掌握：
优质散白酒不管是浓香、清香还是酱香，酒液都得清澈透明，对着光看没有悬浮物、没有沉淀物（注意：低温时可能析出少量絮状物，常温放 10 分钟能消失，这是正常的酯类析出，不是劣质）；
- 若酒液浑浊、有黑点或沉淀物（常温下不消失），大概率是过滤不净，可能混了酒糟杂质，甚至是发酵污染的酒；
- 还要注意：浓香型散白酒正常是无色透明，若发黄，可能是加了色素（酱香陈酿酒会自然微黄，但散酒里陈酿多的少，若低价散酱香还特别黄，也要警惕）。
凑到酒杯边轻闻，优质散白酒的香气是 “自然的粮香、酒香”，没有刺鼻感：
- 比如浓香型会有自然的窖香 + 粮香，酱香型有酱香 + 粮香，清香型有清爽的粮香，这些香气不 “飘”（不会一闻全是酒精味，香气跟酒液融在一起）；
- 若一闻就呛鼻（酒精味冲）、或有怪味（霉味、塑料味、馊味）、或香气很假（像廉价香精的甜腻味，闻久了头晕），绝对是劣质酒 —— 要么是酒精兑水加香精，要么是发酵时污染了。
买散酒时大多能试喝，抿一小口重点感受 3 点：
- 入口不辣喉：优质酒入口是 “柔滑” 的，即使是高度酒，也不会像 “烧喉咙” 一样刺激；
- 中段有滋味：酒液在嘴里停留 2 秒，能尝到自然的甜（粮甜）或微酸（比如酱香的酸），不寡淡（不会像 “酒精兑水” 一样没味道）；
- 尾段无杂味：咽下后喉咙是温热的，没有涩味、苦味黏在嘴里，也没有 “闷味”（劣质酒常咽后发闷、口干）。若入口辣喉、中段寡淡、尾段发涩发苦，基本就是没陈化的生酒，或用薯类、糠壳等劣质原料酿的酒。
清香型-酒头
浓香型-御液
营养型-泉竹酒
浓香型-御液
