济南散白酒的特点
文章来源：冠泉酒业 作者：冠泉酒业 发布时间：2025-05-20 11:40:03 浏览次数：0
济南散白酒具有以下特点：
口感风味
- 香型多样：涵盖浓香型、清香型、芝麻香型、酱香型等多种香型。例如浓香型散白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，构成其典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出；酱香型酒酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香杰出、幽雅细腻，空杯留香幽雅耐久，典雅细腻，进口柔绵淳厚，回味悠长。
- 口感纯粹：不经过过滤和添加过多添加剂，保留了白酒的原汁原味，能让消费者品尝到白酒最原始的风味。
酿造工艺
- 原料优质：多以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，部分厂家对原料要求严格，如有的浓香型散白酒生产以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高；还有的百年御泉散装白酒只选用直径大于2mm的高粱作为酿酒原料。
- 工艺传统：采用传统的发酵、蒸馏等工艺，部分沿用传承千年古老的酿酒技艺，如老五甑酿制法、固态窖池双轮发酵技术等。像济南冠泉酒业有限公司采用传统老五甑酿造法和固态窖池双轮发酵技术；百年御泉散装白酒采用传统老五甑工艺历经90天高温制曲，泥池发酵180天，储藏五年酿制而成。
价格与消费
- 价格实惠：由于没有包装成本，其价格比瓶装白酒要低，消费者购买时能够以更实惠的价格享受到美酒，适合大众日常消费。
- 购买灵活：消费者可以按照个人需求购买适量的散白酒，既不浪费也不占用过多空间。
文化与地域
- 地域特色：济南有许多本土的酒厂，散落在各个区县里，几乎每个县都有自己的白酒品牌，这些散白酒带有浓厚的地域文化特色，与济南的泉水文化等紧密相连，很多酒厂酿酒时多用泉水搭配。
- 文化底蕴：济南人爱好白酒，散白酒在当地有着深厚的消费基础和文化底蕴，承载着当地的饮酒习俗和社交文化。
营养型-玉女酒
米香型-大米酒
清香型-高粱王
浓香型-百年窖藏
