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就目前整个市场趋势来看，散白酒市场的未来趋势并不明朗，主要原因是：
1、散白酒的质量不能满足消费者的需求。因为散白酒仍以车间式生产、储存和分销。在酿造原料、生产技术、生产管理、科学检测、设施设备等方面存在着与正规酒厂无法相比的巨大差距和不足。
2、散白酒的经营模式决定其发展。许多人会发现，散白酒主要销售中小型餐馆和商业商店。另外，车间生产模式决定了操作松散，没有系统的操作方案和品牌运营理念，因此至今没有知名的散装酒品牌。
3、散白酒的目标消费群体相对狭窄。白酒白酒白酒一直在吹嘘什么是酒，什么是粮食酒，好于瓶装酒，但事实上，大宗白酒消费群体是那些以饮酒为主、消费低端消费者(如农民、低收入者等)的群体。瓶装酒白酒并不贵，如果它触及到瓶装酒的价格，而且价格几乎是一样的，我们也不傻。我们肯定会购买在各个方面都有更多保护的瓶装白酒，谁会购买散白酒?
4、散白酒在保持风格一致性方面存在严重缺陷。它不能保证白酒的质量是一样的。还有一些落后的技术，如储存、除杂和过滤等。
随着生活条件的改善和人们对健康生活的追求，散白酒未来的发展趋势不够明朗，因为它愈发不能满足消费需求，而且在技术、储存等方面也存在缺陷。
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